本文摘要：
3.油锅中放入酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖胡椒粉烧沸放牛肉弄好后放入青菜； 做法： 水煮牛肉 【做法步骤】1.黄豆和梅干菜提前泡发葱花切小段辣椒切碎蒜米切碎。炸好的五花肉切成1厘米宽的厚度放入调味料里腌制20分钟。 把小土豆放入清水锅煮熟倒出来沥水后用刀稍微压破再下入七成热的油锅炸至外貌脆硬时出锅沥油待用。 制法： 锅留底油先下腊肉粒炒出油再下小米椒节和蒜薹节炒出味倒入炸过的小土豆边炒边放盐、味精和鸡精调味最后淋香油便可装盘。
3.油锅中放入酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖胡椒粉烧沸放牛肉弄好后放入青菜；
做法：
水煮牛肉
【做法步骤】1.黄豆和梅干菜提前泡发葱花切小段辣椒切碎蒜米切碎。炸好的五花肉切成1厘米宽的厚度放入调味料里腌制20分钟。
把小土豆放入清水锅煮熟倒出来沥水后用刀稍微压破再下入七成热的油锅炸至外貌脆硬时出锅沥油待用。
制法：
锅留底油先下腊肉粒炒出油再下小米椒节和蒜薹节炒出味倒入炸过的小土豆边炒边放盐、味精和鸡精调味最后淋香油便可装盘。
食材：炸好的五花肉350克梅干菜100克黄豆50克辣椒2个蒜米3瓣葱花适量盐2克老抽30克生抽25克蚝油20克白砂糖15克白胡椒粉2克油10克。
2.热锅后放入蒜米和辣椒煸出香味加入梅干菜和黄豆翻炒入味。
1.在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌匀称；
2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜、蒜切片葱切丝；
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腊味土豆
梅菜扣肉
3.取一个深碗五花肉带皮的面贴着碗底把炒好的梅干菜铺在五花肉上压实放到烧开水的锅里大火蒸一个小时出锅后用盘子倒扣出来撒上适量的葱花。
4.将干辣椒炸香制成椒油倒入牛肉碗中即成。
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