本文摘要：
茄子是一种常见的蔬菜，一年四季都可以见到，泛起在餐桌上的频率很是高。茄子不仅营养富厚，对人体也有着诸多的利益，具有抗衰老、清热解毒、消肿止痛、治疗冻疮、降血脂、降血压、掩护心血管等功效。 我家人对茄子情有独钟，大人小孩都爱吃。
茄子是一种常见的蔬菜，一年四季都可以见到，泛起在餐桌上的频率很是高。茄子不仅营养富厚，对人体也有着诸多的利益，具有抗衰老、清热解毒、消肿止痛、治疗冻疮、降血脂、降血压、掩护心血管等功效。
我家人对茄子情有独钟，大人小孩都爱吃。茄子不仅营养富厚，而且有许多种做法，不管哪种做法都是很是的鲜味；我家常做的几种茄子方法有风味茄子、红烧茄子、香煎茄盒、肉末茄子、酱拌茄子等，其中做得最多的也最受家人喜爱的一种就是风味茄子；风味茄子不仅口胃奇特，回味浓香，吃起来外皮酥脆、茄肉香嫩，咸中还带有一丝丝的甜，蒜香配酱香，一顿可以吃好几碗米饭。下面我就把最特长的“风味茄子”做法分享给大家。喜欢这道菜的朋侪请留下您的三连赞，这是对我最大的勉励和支持。
食材：紫茄子2根、葱适量、蒜4瓣、花椒适量、熟白芝麻1勺、干辣椒4个、香菜适量、白糖2勺、香醋1勺、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量。做法：1、茄子洗净斜刀切粗条，准备一个盆，装水放入一把盐放入茄子浸泡10分钟。2、泡好的茄子控干水分，淀粉加水调成糊状，把茄子匀称的裹满淀粉。3、锅中加油烧至7成热，放入茄子炸至外貌金黄，表皮脆硬后捞出控油备用。
4、锅中留底油，小火加入花椒、干辣椒、葱花、蒜末炒香；倒入香醋、白糖、蚝油、酱油熬制料汁，小火慢熬制沸腾。5、倒入炸好的茄条大火快速翻炒，使茄条匀称的裹上料汁，使水分迅速蒸发，外表油亮酥脆。6、出锅装盘撒上香菜末和白芝麻就可以开吃了。
风味茄子不仅口胃奇特，回味浓香，吃起来外皮酥脆、茄肉香嫩，咸中还带有一丝丝的甜，蒜香配酱香，一顿可以吃好几碗米饭。想相识更多精彩内容，快来关注欣小柒的馋嘴猫。
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