15种鱼的做法 收藏爱鱼的人！

1。松鼠桂鱼原料：桂鱼200克，黄酒2克，松子10克，少许胡椒粉，番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克，醋15克，醋15克。做法：1。去掉鳜鱼的头皮、鳃、鳍和内脏，取出头上的皮毛，洗净，切下鱼头，摊平打匀。

用刀把鱼背上的骨头切掉(千万不要切鱼肚子)，留下1%左右尾巴的雨水。鳜鱼去骨后，去皮，用斜刀切成刀。刀子切到了4/5的肉。

千万不要切鱼皮，在尾巴处开口，从刀上拔出尾巴。2。

在鱼上撒上盐、胡椒、料酒和湿淀粉。三。将煎锅放入火中，加热，加入植物油中，加热至70%，将桂鱼蘸少许淀粉，在油锅中煎几分钟，然后蘸鱼头淀粉，在油中煎，煎成金黄色的鱼，将刀侧放入鱼锅中，放上。

鱼头。4。将松子放入油锅，然后放入小碗中。

5。酱油加一点油，加一点汤，加盐、糖、番茄酱、醋，煮开，用湿淀粉勾芡，加热油推匀，出鱼，撒在鱼身上，松开。2。

古蒸鱼身份：1鲈鱼，100g猪肉，酱油，生姜，大蒜，蚝油，芝麻油，豆豉，黄酒，糖，葱，红辣椒。做法：1。将肉丝放入碗中，加入米酒搅拌。

拌入酱油、葱、姜、蒜、酱油、糖、蚝油。2。

鱼是从背鳍切成鱼龙骨的。3.往锅里加水，煮鱼。然后可以泡一下去腥。4。

将洋葱和生姜放在盘子里，切掉鱼的身体，然后将培根浸泡在鱼里。5。锅里的水烧开，将鱼放在蒸架上，蒸15分钟左右，取出一些葱、红辣椒和小勺热油，撒上。

三。糖醋鱼配料：鲜带鱼、葱、姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉。

做法：1。带鱼洗净，切成10厘米的块，腌制10分钟左右。

2。取一个干净的小碗，倒入适量料酒，1汤匙酱油，1汤匙糖，搅拌均匀，倒入适量醋，调匀，精盐。三。将长条浸泡在淀粉中，然后晾干。

4。锅里炸完油，把油热码放入鱼片，炸一小块。一边轻轻煎，一边轻轻煎鱼段，一边煎另一边，直到变黄。

将鱼段放在一边，用洋葱、生姜和八角炒。5。

倒糖醋酱代替带鱼，炖10分钟。红烧鲤鱼。

红豆身份：鲤鱼1条，红豆150克，姜片5片，蒜片，葱，1节，淀粉，醋，酱油，盐，料酒，葱花。做法：1。反复清洗处理被处罚的鲤鱼，洗干净血，从体内取出少许干淀粉。

2。将锅里的油、热和热放入鱼中，用小火逐渐油炸。不要用铲子移动鱼。

摇锅，煎到一边，把鱼翻过来对着脸，然后煎到另一边，直到两面都是金黄色。葱姜蒜炒。

三。沿着锅，撒一些醋，把鱼淹死在清水里。把红豆倒进锅里换火。4。

锅里煮一点酱油，用勺子把泡沫掐灭，然后加入适量料酒，小火煨20 ~ 30分钟，加盐调味，撒一点葱花，做成锅。5。黄葱配料：黄鱼、葱、姜、盐、酱油、料酒、醋。做法：1。

将黄花鱼洗净，用花刀抹上少许盐，均匀撒半小时。2。

洋葱切碎，生姜切片。三。

将腌制好的黄鱼放入火锅中，煎至两面金黄，加入姜片，倒入酱油、料酒、醋和一小杯水。4。慢慢煨，直到水差不多干了。

煮锅，用韭菜和红辣椒装饰。6。配料：鱼头1、剁椒1勺、小米椒1勺、生姜、韭菜、盐、黑胡椒、鸡精。

做法：1。鱼头洗净，鸡柳腌制10分钟，葱、姜、蒜切碎，与两种辣椒拌匀。2。

鱼头，涂着两种辣椒。咸菜头不要煮，煮8分钟炖3-5分钟。

三。将油放入锅中，加热，去除烟雾，让其冷却三秒钟，然后倒在鱼头上。

7。酸菜原料：草鱼1条，酸菜1份，蛋清 加入盐、料酒、淀粉和少许蛋清，腌制10分钟。

2。酸菜洗净，用手挤水，切块；姜蒜，剁椒，小米椒。三。将油、姜、蒜放入温锅中加热，将辣椒、小米、辣椒炒熟，将酸菜炒熟。

4。将鱼头和鱼骨放入沸水中，转小火，加入盐、糖和胡椒，加入两汤匙泡椒水，煮15分钟。

5。将腌制好的鱼片放入汤里。

稍凝固后，用筷子拌匀，直至鱼片沸腾变色。加入鸡精，撒上少许热油，撒上香菜。

8。蒜鱼：草鱼500g，大蒜1个，啤酒250ml，料酒1茶匙，葱姜少许，盐1汤匙，胡椒粉1/2匙，糖1/2匙，老抽1/2匙。

做法：1。将鱼片洗净，与盐、料酒、胡椒、洋葱和生姜混合10分钟。大蒜洗净去皮。

2。腌在一层粉上的鱼块。

三。将锅里的油加热，煎鱼的两面。4。在锅里炒大蒜。

倒入鱼、啤酒、酱油和糖。用中火煨，直到汤变稠。

9。脆皮小黄鱼配料：小黄鱼、花椒、盐、白胡椒、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。做法：1。小黄鱼去鳃和内脏，洗净沥干，加入胡椒粉、盐、白胡椒和料酒，腌制20分钟。

2。面粉和玉米淀粉的比例是2:1。倒入啤酒中，搅拌面糊，直到没有颗粒。

三。将腌制好的黄鱼均匀地包裹在糊状物上。

4。将鱼放入锅中煎至两面变色。取出鱼，翻炒至金黄色。

10。口水鱼的原料：两勺淀粉，炒花生米，两勺熟芝麻，一小块白芝麻，一小块大蒜，五个蒜葱，两勺豆豉，三勺酱油，两勺酱油，一勺醋，一两个红磷。Epper，两勺花椒油，盐，味精，麻油汤匙。做法：1。

将鱼片切片，加入盐和料酒，腌制几分钟，加水和淀粉，混合均匀。将花生炒成碎粒、碎黑豆、葱、蒜、姜。两点。锅，把油加热到60%。

将酱油倒入豆豉、生姜和大蒜中。三。

在碗里加入盐、味精、糖、酱油、醋、炸姜蒜酱、红辣椒、花椒油、油、炸花生米，搅拌均匀成酱。4。将锅里的油加热40%。

加入鱼片，翻炒至熟。5。取出沥干的油，放入碗中。

6。倒入调味汁，撒上煮熟的芝麻和洋葱。

十一。炸鱼食材：非洲鲫鱼、大蒜、生姜、大蒜。

洗鱼的时候，在鱼肚里放两个蒜球。做法：1。热油锅，加少许姜蒜。2。

煮熟后，将干净的鱼放入锅中。注意不要太油。它在鱼皮上爆炸了，飘动着。三。

把鱼放在锅的一边，你可以在锅底看到一点油，然后把切好的蒜梗倒进锅里，搅拌几片。然后把鱼和大蒜放在一起，加入盐，味精，好几个大蒜，加入少许酱油频频，并加水。

4。汤变稠后，加入少许蒜炒匀。

12。清蒸鱼身分：1条鲜鱼，25克生姜，25克左旋糖，15克黄酒，糖，精制盐，味精，竹笋，熟火腿片，芝麻油和少许胡椒粉。

实践：1。把鱼刮到面颊上洗一洗。

2。将鱼放在托盘中，加入葱、姜、荔枝、竹笋、火腿片，加入黄酒、糖、精盐、味精、胡椒粉。三。

将笼子蒸15分钟，然后倒入芝麻油中。13。

鳕鱼原料：鳕鱼、盐、白胡椒、柠檬实践：1。把鳕鱼皮剥成小块。

与盐，白胡椒和柠檬混淆。2。

在黄油和烤箱上炖鱼片。在180摄氏度烤20分钟。取出后用明火烘烤至金黄色。

14。糖醋鱼配料：鱼、料酒、盐、味精、胡椒粉、油、番茄酱、白醋、糖和淀粉。实践：1、鱼肉用好刀和家用调味料（盐、味精、胡椒粉）调味，然后漂洗水并漂洗，鱼仍保持滋味，将水排干，放入油盘煎炸，直至油炸酥脆。

2，油量比力大，否则鱼很容易脱落。然后用番茄酱和白醋、糖加少量盐，加厚汁，倒入煎鱼。15。

烧鱼原料：鱼、油、汤、酱油、醋、盐。实践：1。洗鱼。

2。鱼的刀法是垂直切割的，鱼是块状的。首先在油盘中煎炸，不要太多油。3，然后在锅里调味汤，然后加入酱油。

4。当水温升高时，加入少量醋。5，燃烧时间一般为五分钟左右。

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