本文摘要：
用料主料茄子250克辅料蒜5克香菜1根干辣椒2克花椒1克葱15克白砂糖50克陈醋40克生抽5克盐2克淀粉120克风味茄子的做法1.蒜切末，香菜切段，茄子切块2.倒入茄子，加入淀粉，搅拌匀称3.锅中倒油，油温烧至五成熟加入茄子，炸至金黄4.锅中倒油，加入花椒，干辣椒，葱段，大火爆香5.加入陈醋，白砂糖，生抽，盐翻炒匀称6.加入茄子，香菜，翻炒匀称杭州华力厨师西点常年开设：厨师开店班。厨师全能班，家庭烹饪班，西点开店班，西点全能班等。
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