本文摘要：
蚂蚁上树，也叫肉末粉丝，是四川的一道名菜。味道适口，利便易做。这道菜做好后肉末是贴到粉丝上的，看的很像蚂蚁在上树，由此得名。 今天小编就教大家来做这道蚂蚁上树，做法很是简朴，肉的是粉丝和猪肉馅来做的，这道菜时间比力短，算一道快手菜了。喜欢的小同伴快来试试吧。
蚂蚁上树，也叫肉末粉丝，是四川的一道名菜。味道适口，利便易做。这道菜做好后肉末是贴到粉丝上的，看的很像蚂蚁在上树，由此得名。
今天小编就教大家来做这道蚂蚁上树，做法很是简朴，肉的是粉丝和猪肉馅来做的，这道菜时间比力短，算一道快手菜了。喜欢的小同伴快来试试吧。
食材主料粉丝2捆、猪肉馅100克、配料白糖3克、姜10克、葱10克、鸡粉3克、生抽10毫升、盐5克、老抽5毫升、料酒5毫升蚂蚁上树的做法1、粉丝用温水泡30分钟，泡软后捞出控干水分，装盘中备用，粉丝只管选择绿豆粉，这样吃起来比力劲道。2、炒锅中加入底油，油温3成热的时候，下入葱末10克、姜末10克，小火逐步炒出香味。3、锅中炒出香味后，下入猪肉馅100克，加入料酒5毫升去腥，中火翻炒30秒，炒至肉馅变色。
4、猪肉馅炒变色后，加入泡好的粉丝，加入生抽10毫升，中火翻炒匀称。5、锅中再加入老抽5毫升，盐5克调味，白糖3克，鸡粉3克，快速翻炒匀称。
6、粉丝炒熟后，撒上少许葱花，这道菜就可以出锅食用了，很是下饭的一道菜，朋侪们学会了吗。小编贴士1、粉丝泡的时候，用温水即可，泡至稍微发软就可以控干水分。
2、炒肉馅的时候，用中小火来炒，把肉馅都炒熟了 再倒入粉丝。喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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