羊肉的7种做法，好吃又大补~想要滋补吃起来！

清炖羊肉 质料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒做法：1.羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热2.羊肉一边炖着，一边将其他食材处置惩罚好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块3.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又鲜味。4.讲所有质料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火逐步煲，至少1分钟以上5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可 红烧羊腿炖土豆质料：羊腿肉、红辣椒、花生油、蒜瓣、酱油、湿淀粉、精盐、味精、香油、葱、姜做法：1.将羊肉刮洗洁净，放入清水锅中，加葱.姜。

将羊肉煮至8成熟，捞出.晾凉，切成4厘米的方块2.炒锅放入花生油，先煸炒红椒片.蒜片，然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原汤250g，放盐，酱油，待汤汁将收浓时。放味精，勾芡，淋香油即可 胡萝卜烧羊肉质料：羊肉，胡萝卜、料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮做法：1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，或许要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅牙签羊肉质料：羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量、孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺做法：1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时2、孜然粉，辣椒粉拌匀3、牙签提前用滚水泡至少半小时4、腌好的羊肉穿在牙签上5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至外貌金黄捞出6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可!焖汁羊腿肉质料：羊后腿、食油、番茄、蒜瓣、生姜、香菜、姜黄粉、丁香粉、香菜仔、桂皮粉、胡椒粉、精盐、干辣椒做法：1.羊肉洗净切块，抹少许精盐腌片刻，番茄洗净，滚水烫后剥皮，去籽，切成丁；生姜、蒜瓣洗净，拍绞成碎末，干辣椒洗净切成段，备用2.锅烧热之后倒入食油，待油温六成熟时，放入羊肉煎至上色，捞出沥油，葱、姜，蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉，丁香粉、香菜籽粉、瓜皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、番茄丁炒制出香味后，倒入适量清水煮沸，放入剪过的羊肉块，用文火闷至九成熟后加入精盐、香菜末，口胃调好，煮熟即可食用萝卜羊肉汤食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉做法：1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝2.坐锅焚烧倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅贴士：1.羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳2.萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用 滋补羊肉汤食材：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙做法：1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可贴士：煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。

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